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        不用買著吃下飯醬了,教你用香菇自己熬制,拌面條配米飯都好吃

        懶人廚房 2019-10-31 13:56:57

          今天我跟大家分享一道好吃的香菇醬,配上雞肉又鮮又香,這個醬不管是配面條、米飯還是夾饅頭,都非常不錯。

          用料:

          香菇,雞脯肉,生姜,青蒜,大蒜,紅油豆瓣醬,蠔油,醬油,老抽,鹽,糖,雞精,五香粉,油。

          做法:

          香菇洗凈,把香菇先切片,然后切成香菇丁。

          雞脯肉用清水沖洗一下,切成細丁備用。

          生姜、大蒜、青蒜清洗干凈后,切成末兒備用。

          鍋內倒油,油的量比炒菜的油量多一倍,放入姜末爆香。倒入切好的雞脯肉丁,翻炒至雞脯肉丁變色。

          倒入切好的香菇丁,翻炒均勻。炒到香菇丁變軟,出汁水。

          加一勺紅油豆瓣醬、2小湯勺量的蠔油、3勺醬油、一勺老抽、半勺鹽、半勺糖、一點五香粉調味。開中小火熬醬,一邊熬,一邊用鏟子攪拌,防止糊底。

          等鍋內的水分不多,油變清澈,加入一點蒜末。(蒜末不要放太早,我覺得后放香一些。)

         加一點點的雞精和青蒜,再熬上一兩分鐘就可以關火了。

          熬好的香菇雞丁醬就做好了,雖然加了紅油豆瓣醬但是一點也不辣,油紅亮亮的,看起來就特別的有食欲,不管是配米飯、饅頭還是配面條,或者炒菜的時候加一點也非常的香。

          (本文所有圖片均來自于本作者)

        文章來源 : 懶人廚房

        本文為健康號作者原創。未經授權,不得轉載。

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