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        又到了腌糖蒜的季節,糖醋比例很重要,教你小配方,吃半年不會壞

        懶人廚房 2019-10-31 14:28:56

          日常生活中,我們一般拿大蒜當作輔料,調配菜的味道,其實它還有一種特別美味的做法,就是腌糖蒜。

          每到這個季節,家里都會從田地里收割上來許多新鮮的大蒜,爺爺奶奶總會挑選一些曬起來,又找來幾個罐子,腌制一些糖蒜,喝粥的時候,總喜歡剝幾個糖蒜吃吃,酸甜爽口。

          用料:

          大蒜,生抽,醋,糖,冰糖,鹽,水。

          做法:

          不用洗大蒜,剝去大蒜的外皮,削去根部。

          把去好皮的大蒜加一點鹽,抓一抓,用清水浸泡一會兒。

          取一空碗,放入200ml的醋,加50ml的生抽,一小把冰糖,200g的白糖,攪拌均勻,待冰糖化開即可。

          將大蒜浸泡3小時以后,取出,瀝干水分。

          挑選一個腌制糖蒜的罐子,最好選用玻璃罐子,把罐子清洗干凈,然后晾干水分。

          先把晾干的大蒜放入罐子中。

          倒入調好的糖醋汁,蓋上蓋子密封保存,差不多半個月就可以吃了。

          腌制好的糖蒜酸酸甜甜,口感脆脆的,吃起來特別的爽口;吃面的時候,搭配幾瓣糖蒜,味道特別棒!(想要白色的糖蒜,就把陳醋換成白醋或者米醋,這樣腌制出來的糖蒜就是白色了。)

          (本文所有圖片均來自于本作者)

        文章來源 : 懶人廚房

        本文為健康號作者原創。未經授權,不得轉載。

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