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        雞蛋吃了幾十年,第一次如此做,不加一滴油,“入口即化”

        葉子的小廚 2019-10-24 16:57:56

        今天來分享一個最簡單最簡單的高營養密度的美食,不用一滴油,而且做出來特別嫩滑,我女兒有點夸張說這雞蛋有“入口即化”的感覺。

        這道菜就是水炒雞蛋,真是超級簡單,3分鐘就上桌,不用各種調味料,加點蔥花就香而不腥。

        好了,下面來看具體步驟......

        【食材】

        雞蛋三個、小蔥一小把、鹽適量

        【制作步驟】

        1、準備好原材料。

        2、將小蔥切成長度合適的小段,只用了蔥葉部分。

        3、雞蛋打入碗里,加入適量鹽,充分攪拌均勻。

        4、加入小蔥拌勻。

        5、鍋里加入適量水燒開。

          水和雞蛋液的比例掌握在大致1:1。

        6、倒入雞蛋液,先不要動,待表面大致凝固。

        7、待表面大致凝固、鍋里還有一部分水的時候開始翻炒。

         (我拿相機拍照耽誤時間了,讓雞蛋比預期的微微老了一點點,不過還是很嫩,要掌握在鍋下面還有部分水的時候開始翻,不然后面會有點粘鍋。)

        8、成品圖。

        【小貼士】

        一、除了加蔥花,也可以將大蔥切成末加入,或者洋蔥切成末加入也是不錯的養生美食;

        二、水一定不要少了,和蛋液要1:1的比例,水少了就不嫩,而且會粘鍋;

        三、為了更加嫩,還可以在攪拌蛋液的時候加入少許清水;

        四、最好用不粘鍋來炒,不過別的鍋也是同樣可以這樣炒的。

        本文所有圖片均源于本作者原創。

        文章來源 : 葉子的小廚

        本文為健康號作者原創。未經授權,不得轉載。

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