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        小西紅柿和大西紅柿哪種更適合糖尿病患者吃?每天吃多少不影響血糖?

        糖尿病之友 2019-09-12 10:06:20

        最近就有這樣一對母子,母親新發現的2型糖尿病,兒子知道一般水果不建議糖尿病患者食用,因此專門給母親買了一箱小西紅柿(圣女果),告訴母親可以隨便吃,不升糖。

        母親看著這一箱圣女果,擔心放置時間長會壞掉,因此每天吃1斤左右,吃了約5-6天,原本空腹血糖控制在7.5mmol/L左右,這次檢測空腹血糖為9.8mmol/L。

        這位母親來到我的門診咨詢,我的藥物沒有變化,飲食沒有變化,天天適當運動,怎么吃一周圣女果血糖就升高了呢?

        醫生:糖尿病患者吃水果和蔬菜都是有一定限量的,如果想多吃一些,應該和適當能量的食物交換,還有相比圣女果說大西紅柿的含糖量更低,更適合糖尿病患者使用。

        下面我們就來聊一聊,圣女果和大西紅柿的營養構成、糖尿病患者適宜攝入量、合適時機和及一些禁忌。

        1.? 如何挑選非轉基因西紅柿

        首先替圣女果正一下身,圣女果不是轉基因水果(蔬菜),它是比較原始的品種,市場上的各種不同品種,都是通過雜交組合而來的,可以放心食用。

        大西紅柿可有轉基因和雜交品種,一般外形橢圓的轉基因的概率高;而圓形的可能是,也可能不是。就成熟的大西紅柿而言,一般轉基因的手感較硬,因此選購時建議選擇圓形手感軟點的買。

        2.??營養功效

        圣女果和西紅柿本身并沒有降糖作用,只是各自含有的糖負荷較低而被推薦為糖尿病患者食用。

        圣女果又叫珍珠小番茄或櫻桃小番茄,是番茄家族成員之一,口感好,營養價值高且風味獨特。既可以當水果也可以當成蔬菜

        圣女果和西紅柿均具有清熱解毒、涼血平肝,降低血壓、生津止渴,健胃消食等功效。具有防癌抗癌,特別是對前列腺癌,可起到有效的治療和預防作用。

        圣女果的維生素含量是普通大西紅柿的1.7倍,被聯合國糧農組織列為優先推薦的“四大水果”之一。

        此外圣女果中的維生素PP含量居果蔬之首,起到保護皮膚、維護胃液正常分泌,促進紅細胞的生成,對肝病也有輔助治療作用。

        3.?各自的含糖量

        圣女果的含糖量為5.8%,屬于低糖負荷水果(含糖量<10%)。每100克可提供能量22千卡,約合5.8克的碳水化合物。

        大西紅柿的含糖量<3%,每100克可提供能量約11千卡,約合3.3克碳水化合物。

        根據上述的含糖量相比,糖尿病患者食入大西紅柿更適合。

        4. 糖尿病患者怎樣食用更合理

        糖尿病患者進食水果是有前提條件的,那就是空腹血糖在7.8mmol/L以下;餐后2小時血糖在11.1mmol/L以下,糖化血紅蛋白在7.0%以下時食用。

        當上述條件滿足之后,建議選擇在兩餐之間、饑餓或運動后,分次食用,通常建議選擇在上午9點半或下午3點半左右。

        根據中國營養學會設計的“平衡膳食寶塔”推薦每日攝入水果類200-400克更為科學合理。對于糖尿病患者來說,超出上述的水果量建議適當減少相應的主食分量。

        在營養學中,每產生90千卡熱量的食物為一個食物交換份,25克大米就可以產生90千卡熱量,視作一個食物交換份。

        根據上述熱量和指南建議,每日食入圣女果和大西紅柿來都不宜超過400克。

        此外如果血糖未控制達標,又想食入圣女果,建議與相應份量的主食相交換,總體原則是保證每日攝入的總熱量保持不變。

        5. 食用時注意事項

        適應證:?一般人群均可食用,尤其是有幼兒、孕產婦、老人、高血壓、腎臟病、心臟病、眼底病變者。

        · 圣女果和大西紅柿搭配醋一起食用,能促進營養吸收;

        · 搭配菜花一起,有降脂、降壓功效;

        · 搭配卷心菜一起食用,可以預防癌癥,促進血液循環。

        ?禁忌證:

        · 患有急性腸炎、菌痢者不建議食用。

        · 不成熟,不能使用。未成熟的青番茄含有生物堿甙,食用后輕則口腔感到苦澀,重則出現中毒現象。

        · 空腹不宜食用。因圣女果和西紅柿都偏酸味,空腹食用會對胃黏膜造成強烈的刺激,誘發或加重胃病。

        最后,我想說的是,圣女果和大西紅柿的含糖量都很低,是糖友水果、蔬菜的不錯選擇。糖友如果血糖控制尚可,每天可以分次食用,最多不超過400克的圣女果或大西紅柿;如果血糖不達標,保持總能量不變,用食物交換法,代替一部分主食食用。

        作者:李秋紅

        本文圖片來源:糖尿病之友

        文章來源 : 糖尿病之友

        本文為健康號作者原創。未經授權,不得轉載。

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